Banana muffin

Bagaimana puasa hari ini? Udah ada yang bolongkah? Tetep semangat ya, menjalankan ibadah puasa di bulan ramadhan ini. Tetep semangat juga memvariasikan menu berbuka dan sahur.. Inspirasi masak bisa dari mana saja kog termasuk dari blog ini, semoga bermanfaat ya.. Hehe
Kali ini resep mudah simpel enak aja ya.. Berhubung di rumah ada 7 buah pisang ambon yang udah mateng pake banget, justru pisang yang sudah super duper masak ini yang paling sedap jika di olah menjadi cake atau muffin atau olahan lainnya yaa, resep olahan pisang kematangan yang lain segera menyusul yaa.. Kalo saya lupa harap tagih saja.. Hehe.
Sebenernya memanfaatkan pisang ambon siap makan karena kemarin wakyu belaja ke pasar liat pisang ambon cantik pake banget apalah daya saya selain hanya membeli dan membawa pulang pisang cantik itu. Karena besar-besar hanya setengah sisir saja yang termakan, hehe yaudah masuk aja di freezer bobo cantik dulu selama tiga hari menunggu si empunya mau berkreasi haha..

Ok abaikan curcol tidak jelas saya langsung saja ke resep.
Muffin pisang
Bahan:
4 buah pisang super matang
1 saset susu kental manis
190 gr terigu
80 ml minyak sayur atau mentega dicairkan saya menggunkan minyak sayur
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir bisa ditambah bila suka manis atau dikurangi. Karena pisang matang sudah terasa sangat manis
1 sdt baking powder double acting
50 ml air
Meses atau keju untuk toping

Cara membuat:
Blender halus pisang, gula pasir, minyak/margarin, susu kental manis, garam dan air. Di wadah lain ayak tepung terigu dan baking powder double acting. Setelah adonan basah halus masukkan ke bahan kering. Aduk dengan menggunakan teknik aduk balik dan jangan over mixing. Siapkan cetakan muffin, kemudian cetak dan diberi toping keju/ meses/ pisang yang telah dicincang sesuai selera saja. Kemudian oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit sesuai oven masing-masing. Tes tusuk kalau sudah tidak ada yang menempel di lidi tandanya sudah matang. Ok siap di sajikan

Selamat mencoba.. :)

Marhaban yaa ramadhan 1437 H

Marhaban yaa ramadhan 1437 H, ramadhan bulan yang penuh berkah, bulan diskon pahala karena pahala kita akan di lipat gandakan pada bulan yang suci ini. Sungguh hati ini bersyukur dapat bertwmu lagi dengan bulan yang penuh dengan keberkahan dan ampunan dan banyak diskon pahala, semoga kita bisa memaksimalkan ibadah kita di bulan ramadhan tahun ini dan semoga ramadhan kali ini lebih baik dari ramadhan tahun kemarin. Dan semoga kita selalu diberi kesehatan selalu. Amin.

Tadi pagi sahur apa nih? Jangan sahur berlebihan ya agar pada siang hari tidak mudah lemas dan capek. Kalau sahur makanlah makanan yang mudah dicerna ya agar tubuh tidak capek mencerna makanan. Mencerna makanan itu butuh banyak tenaga lho. Salah satu makanan yang butuh banyak energi ketika mencerna adalah daging merah dan lemak- lemak daging merah atau bahasa jawanya gajih. Banyak makan buah dan sayur adalah pilihan yang tepat untuk menu sahur karena selain banyak mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh juga menyumbang sejumlah air yang dibutuhkan oleh tubuh agar tubuh tidak mudah terhidrasi. Jadi tidak perlu minuman elektrolit pabrikan ya karena sayur dan buah sudah menyumbang elektrolit dan sudah sesuai dengan kebutuhan tubuh. Yang alami bukankah lebih baik dan hemat pula :)

Kali ini mau setor resep yang seger-seger berhubung puasa pasti pengen berbuka dengan minuman yang menyegarkan dan menyehatkan yuk bikin cucumber squash pake bahasa inggis biar gaul hehe..

Ok langsung aja ke resep yaaa kali ini gunakan bahan yang alami paling tidak mendekati sama aslinya kita menggunakan pemanis alami saja yaa.. Biar tubuh tidak kaget sewaktu berbuka tiba. Sekedar informasi, gula tebu salah satu penyebab tubuh kaget saat berbuka, kadar gula dalam darah akan naik drastis ketika kita minum manis yang pemanisnya sudah melalui proses pemanasan ataupun proses kimia seperti contoh gula pasir, sakarin, gula jagung, dll. All not good for your body ok :)

Resep cucumber squash

Bahan:
2 buah timun ndeso :) maaf saya tidak tahu bahasa ilmiahnya
2 buah jeruk nipis/ lemon diperas ambil airnya
2 lembar daun pandan
1 cm kayu manis
2 sdm biji selasih
1 ltr air bersih
Madu sebagai pemanis, atau daun stevia

Cara membuatnya :
Siapkan air dalam panci, tambahkan daun pandan dan kayu manis. Rebus sampai mendidih. Sambil menunggu serut timun.
Setelah hanggat masukkan biji selasih, setelah agak dingin masukkan timu. Serut dan perasan jeruk nipis atau lemon. Tata dalam gelas yang sudah diberi madu sesuai selera ya. Ok siap dihidangkan dingin lebih nikmat :)

Fotonya di bawah saja ya :)

Selamat mencoba.. :)

Bubur nasi simple X perfect

Kali ini penyakit malas bener-bener kambuh, andaikan diciptakan alat yang bisa di kontrol dengan pikiran pasti para pemalas-pemalas di seluruh dunia akan merasa bahagia, haha. Masalahnya orang yang bisa bikin alat mind control juga malas. Hmmm.
Ok, abaikan curcol tentang kemalasan saya dan alat konyol itu.
Kali ini saya mau mengeksekusi panci presto kesayangan saya. Resepnya super simple dan masaknya lebih cepat karena bantuan panci presto. Menurut saya bubur yang perfect itu beras yang dimasak pecah, adonannya kental, dan solid dengan sedikit tekstur beras. Beras yang paling cocok untuj dijadikan bubur yaitu beras pulen tapi sesuai selera aja ya.

Langsung aja ke resep ya..

Bubur beras

Bahan:
1 kaleng beras pulen
1 liter air biasa / air kaldu
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam

Cara memasak:
Cuci bersih beras.
Masukkan air biasa / air kaldu, daun salam, dan garam ke dalam panci pressto kemudian tutup rapat. Masak diatas api sedang. Setelah bunyi mendesis kecilkan api sekecil mungkin timer selama 10 - 15 menit. Setelah 10 -15 menit matikan api tunggu sampai tekanan di dalam panci mereda. Buka panci dan lanjutkan memasak sebentar kalau perlu ditambah air lagi secukupnya (biasanya nanti air habis dan maaih berbentuk nasi lembek). Cek rasa jika kurang gurih bisa di tambah garam sesuai selera.

Silahkan mencoba :)

Tumis kangkung terasi

Dah hampir 2 minggu nggak ngeblog.. Terlena sama tang namanya libur, hehe.. Padahal cita-cita pengen punya blog profesional tapi nggak konsisten, hadeh tinggi sekali ya cita-cita nya, padahal ilmu memasak sungguh pas-pasan, hehe.. Harapan dab cita-cita kan untuk memotivasi agar menjadi lebih baik :)

Sebenernya saya penganut makanan simple tapi sehat. So, kebanyakan menunya super simpel tapi tetap ada nilai gizi yang terkandung. Sedikit menganut pola makan food combining juga tapi kenapa masih susah untuk full ya, hehe.. Adakah teman-teman yang sudah menerapkan pola makan food combining dengan baik dan benar?? Tolong share juga dong :)

Langsung aja ke resep tumis kangkung terasi yaaaa....

Tumis Kangkung Terasi

Bahan:
1 ikat kangkung siangi cuci bersih
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 bungkus terasi (saya menggunakan terasi ABC)
5 buah cabai hijau besar atau merah besar jika mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir / gula jawa


Cara memasak:

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai.
Tumis bumbu iris tadi, setelah harum masukkan terasi. Kemudian masukkan kangkung tambah dengan sedikit air agar cepat layu, masukkan gula dan garam tes rasa sesuai selera. Masak sampai layu saja. Siap di sajikan.

Selamat mencoba

Kangkung banyak menggandung zat besi lho :)

Review panci presto merk tsunara

Kali ini review tentang panci presto merk tsunara, mungkin merk ini tidak terlalu terkenal ya, seperti halnya merk-merk oxone, maxim, finecook, dll.

Pernah nggak ibu-ibu pengen masak daging misalnya udah lama merebus kog belum matang-matang juga, hehe. Itu adalah salah satu pengalaman saya di dapur. Sebelum memiliki panci pressto suka sebel sendiri kalo anak atau suami pengen dimasakin daging, suka lama kalau merebus dengan panci biasa. Trus wow, nasi abis. Suami dan anak udah pada kelaparan, harus cepet-cepet masak nasi donk, dan nggak mungkin 15 menit nasi bisa siap santap. Masak nasi kalau pake rice cooker aja minimal 40 menit. Pasti kerabakan sendiri, hehe. Inilah alasan saya di dapur harus ada panci pressto. Panci pressto adalah penyelamat hidup saya di dapur, terdengar lebay ya. Tapi percayalah ini sungguh-sungguh :)

Panci pressto tsunara ini saya beli di lazada.com lumayan dapet diskonan. Harganya bisa di cek sendiri ya karena bisa berubah-ubah sesuai dengan promo yang ada.

Kenapa kog beli merk tsunara?? Alasannya karena saya lebih memilih panci presto dengan bahan dasar stainless stell food grade daripada yang berbahan dasar alumunium. Sebenernya sebisa mungkin saya membeli peralatan memasak yang berbahan dasar stainless stell dari pada besi ataupun alumunium. Karena peralatan masak yang berbahan dasar besi atau alumunium dapat bereaksi dengan makanan. Misalkan anda memasak makanan yang mengandung zat besi tinggi seperti bayam atau kangkung jangan menghunakan alat masak yang berbahan dasar alumunium atau besi karena bisa bereaksi karsinogen tandanya yaitu bahan makanan akan berubah warnanya menjadi hitam.

Deskripsi panci presto tsunara:

- Terbuat dari bahan berkualitas stainless stell food grade 304.
- kapasitas 5 liter
- timer digital ( saya lupa foto )
- handle yang aman karena berbahan dasar thermal resistance
- sistem mekanisme katup easy care
- katup indikator
- buatan mana kurang jelas

Selama menggunakan pressto ini belum pernah ada keluhan. Jika ada air muncrat-muncrat dari katup tidak usah khawatir karena ini normal kemungkinan terlalu banyak air di dalamnya dan ini tidak mempengaruhi kinerjanya. Karena ada pengunci otomatis jadi aman. Selama masih ada tekanan di dalam panci maka panci tidak dapat dibuka sebelum tekanannya benar-benar habis. Jadi bisa dikatakan panci pressto ini anti ledakan. Jadi aman ya ibu-ibu :)
Panci pressto ini tentu juaranya jika dibandingkan dengan memasak mengunakan panci biasa. Karena lebih cepat proses memasaknya jadi lebih hemat gas. Nutrisi makanannya diklaim lebih tinggi jika dibandingkan dengan memasak dengan panci biasa. Karena pada saat kita memasak dengan tekanan yang tinggi maka makanan akan cepat matang oleh karena itu nutrisi makanan tetap terjaga. Sebagai contoh kita memasak nasi hanya perlu 15 menit sudah siap santap. Memasak sup daging butuh waktu 20 menit daging sudah copot-copot dari tulangnya, memasak ayam negri pressto butuh waktu 1 - 1 1/2 jam samapi tulang bener-bener lunak, memasak bubur nasi butuh 20 menit saja sudah jadi. Benar-benar meringankan pekerjaan memasak dan hemat gas juga :)

Selama 1 tahun menggunakan panci pressto ini belum ada keluhan, kelemahannya yaitu ada karet silicon yang berfungsi untuk menahan tekanan. Nah kalau karet ini rusak belum tahu dimana beli sperpart nya. Semoga saja panci ini awet selamanya sampai diturunkan ke anak kelak, hehe.

Oh iya tambahan, bentuk panci pressto tsunara saya rasa keren dan terlihat elegan dan bisa di gunakan di kompor induksi juga lho :) pernah ada pengalaman waktu masak sampe kehabisan airnya dan 2 kali masak sampai gosong song namun alhamdulillah pancinya masih bisa bibersihkan sampai mulus lagi.

Ratingnya 9/10
Ok sekian dulu yaa, anak lagi rewel kalau ada yang mau tanya-tanya boleh koment kog ;)

Bakso ayam favorit

Bahagia itu sederhana. Siapa yang setuju dengan steatment tersebut?? Tidak harus memberikan sesuatu yang mahal untuk membahagiakan orang yang kita sayangi. Cukup dengan hal-hal kecil yang menyenangkan misalnya dengan memberikan senyuman yang tulus ataupun dengan memasakakan masakan favoritnya. Simple saja kan yang penting lakukan dengan tulus sepenuh hati :)

Kali ini setor lagi resep buat sabtu pagi ini. Yuk cobain bakso favorit keluarga saya!!

Bakso ayam favorit

Bahan:
300 gr daging ayam
3 sdm tepung sagu / kanji
4 siung bawang putih digoreng dulu agar harum
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 butir telur
1 sdm kecap manis
100 ml air es

Cara membuatnya:
Rebus air sampai panas.
Potong-potong daging ayam.
Giling daging ayam menggunakan food prosessor, masukkan garam, bawang putih, kecap manis, telur, merica, tepung sagu / tapioka, dan air es ( jangan langsung dimasukkan semua namun secara bertahap jika sudah dirasa liat dan bisa dibentuk cukup airnya). Giling sampai liat dan bisa dibentuk bakso.
Bentuk bulatan-bulatan bakso rebus di dalam air panas (kompor posisinya mati), jika sudah dibulatkan semua hidupkan kompor di api kecil jaga agar air tidak bergejolak agar bakso mulus. Jika bakso sudah mengapung angkat.

Siapkan kuah bakso
Bahan:
1000 ml air bekas rebusan bakso
5 siung bawang putih yang sidah digoreng di geprek.
2 batang daun seledri iris kasar
2 batang daun bawang iris kasar
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt merica
1/4 sdt bubuk pala
1 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:
Rebus semua bahan sampai mendidih dengan api kecil.

Pelengkap:
Mie telur / bihun
Daun bawang iris tipis
Daun seledri iris tipis
Bawang goreng

Cara menyajikan:
Siapkan mangkok, isi dengan mie kuning / bihun, bakso, daun bawang, daun seledri, siram dengan kuah bakso panas, taburi demgan bawang goreng.
Yummy !!!
Yuk cobain!!!

Note :
Adonan bakso pada saat digiling harus dalam keadaan dingin ya

Tumis santan kacang panjang

Terkadang tidak semua orang suka dengan apa yang telah kita lakukan lebih-lebih dengan hasil karya kita, mereka hanya bisa menilai hasilnya saja tanpa tahu bagaimana prosesnya. Memang mudah kalau hanya menilai baik atau buruk. Tapi tolong ya teman-teman jangan menilai sesuatu secara dangkal saja. Mungkin kita tidak tahu apa yang telah terjadi dibalik suatu karya. Hargai sedikit nggak ada ruginya kan.

Hmmm, dari pada pusing mikirin orang yang sedikit respeknya, masak tumis santan kacang panjang saja yuk!! Tumisan mumer tapi sangat laziz gurih karena santan kentalnya, tidak ada santan bisa digantikan buncis atau sayuran keras lainnya yaa.

Tumis santan kacang panjang

Bahan:
1 ikat kacang panjang
100 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas di geprek
1 buah asam kandis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe merah

Cara memasak:
Bersihan kacang panjang kemudian potong-potong sepanjanh jati telunjuk.
Tumia bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas. Masukkan kacang panjang, santan, asam kandis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai kacang layu dan santan agak berminyak. Tes rasa.
Siap dihidangkan.

Selamat mencoba!!