Banana muffin

Bagaimana puasa hari ini? Udah ada yang bolongkah? Tetep semangat ya, menjalankan ibadah puasa di bulan ramadhan ini. Tetep semangat juga memvariasikan menu berbuka dan sahur.. Inspirasi masak bisa dari mana saja kog termasuk dari blog ini, semoga bermanfaat ya.. Hehe
Kali ini resep mudah simpel enak aja ya.. Berhubung di rumah ada 7 buah pisang ambon yang udah mateng pake banget, justru pisang yang sudah super duper masak ini yang paling sedap jika di olah menjadi cake atau muffin atau olahan lainnya yaa, resep olahan pisang kematangan yang lain segera menyusul yaa.. Kalo saya lupa harap tagih saja.. Hehe.
Sebenernya memanfaatkan pisang ambon siap makan karena kemarin wakyu belaja ke pasar liat pisang ambon cantik pake banget apalah daya saya selain hanya membeli dan membawa pulang pisang cantik itu. Karena besar-besar hanya setengah sisir saja yang termakan, hehe yaudah masuk aja di freezer bobo cantik dulu selama tiga hari menunggu si empunya mau berkreasi haha..

Ok abaikan curcol tidak jelas saya langsung saja ke resep.
Muffin pisang
Bahan:
4 buah pisang super matang
1 saset susu kental manis
190 gr terigu
80 ml minyak sayur atau mentega dicairkan saya menggunkan minyak sayur
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir bisa ditambah bila suka manis atau dikurangi. Karena pisang matang sudah terasa sangat manis
1 sdt baking powder double acting
50 ml air
Meses atau keju untuk toping

Cara membuat:
Blender halus pisang, gula pasir, minyak/margarin, susu kental manis, garam dan air. Di wadah lain ayak tepung terigu dan baking powder double acting. Setelah adonan basah halus masukkan ke bahan kering. Aduk dengan menggunakan teknik aduk balik dan jangan over mixing. Siapkan cetakan muffin, kemudian cetak dan diberi toping keju/ meses/ pisang yang telah dicincang sesuai selera saja. Kemudian oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit sesuai oven masing-masing. Tes tusuk kalau sudah tidak ada yang menempel di lidi tandanya sudah matang. Ok siap di sajikan

Selamat mencoba.. :)