Selasa, 31 Mei 2016
Bubur nasi simple X perfect
Kali ini penyakit malas bener-bener kambuh, andaikan diciptakan alat yang bisa di kontrol dengan pikiran pasti para pemalas-pemalas di seluruh dunia akan merasa bahagia, haha. Masalahnya orang yang bisa bikin alat mind control juga malas. Hmmm.
Ok, abaikan curcol tentang kemalasan saya dan alat konyol itu.
Kali ini saya mau mengeksekusi panci presto kesayangan saya. Resepnya super simple dan masaknya lebih cepat karena bantuan panci presto. Menurut saya bubur yang perfect itu beras yang dimasak pecah, adonannya kental, dan solid dengan sedikit tekstur beras. Beras yang paling cocok untuj dijadikan bubur yaitu beras pulen tapi sesuai selera aja ya.
Langsung aja ke resep ya..
Bubur beras
Bahan:
1 kaleng beras pulen
1 liter air biasa / air kaldu
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
Cara memasak:
Cuci bersih beras.
Masukkan air biasa / air kaldu, daun salam, dan garam ke dalam panci pressto kemudian tutup rapat. Masak diatas api sedang. Setelah bunyi mendesis kecilkan api sekecil mungkin timer selama 10 - 15 menit. Setelah 10 -15 menit matikan api tunggu sampai tekanan di dalam panci mereda. Buka panci dan lanjutkan memasak sebentar kalau perlu ditambah air lagi secukupnya (biasanya nanti air habis dan maaih berbentuk nasi lembek). Cek rasa jika kurang gurih bisa di tambah garam sesuai selera.
Silahkan mencoba :)
Rabu, 11 Mei 2016
Tumis kangkung terasi
Dah hampir 2 minggu nggak ngeblog.. Terlena sama tang namanya libur, hehe.. Padahal cita-cita pengen punya blog profesional tapi nggak konsisten, hadeh tinggi sekali ya cita-cita nya, padahal ilmu memasak sungguh pas-pasan, hehe.. Harapan dab cita-cita kan untuk memotivasi agar menjadi lebih baik :)
Sebenernya saya penganut makanan simple tapi sehat. So, kebanyakan menunya super simpel tapi tetap ada nilai gizi yang terkandung. Sedikit menganut pola makan food combining juga tapi kenapa masih susah untuk full ya, hehe.. Adakah teman-teman yang sudah menerapkan pola makan food combining dengan baik dan benar?? Tolong share juga dong :)
Langsung aja ke resep tumis kangkung terasi yaaaa....
Tumis Kangkung Terasi
Bahan:
1 ikat kangkung siangi cuci bersih
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 bungkus terasi (saya menggunakan terasi ABC)
5 buah cabai hijau besar atau merah besar jika mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir / gula jawa
Cara memasak:
Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai.
Tumis bumbu iris tadi, setelah harum masukkan terasi. Kemudian masukkan kangkung tambah dengan sedikit air agar cepat layu, masukkan gula dan garam tes rasa sesuai selera. Masak sampai layu saja. Siap di sajikan.
Selamat mencoba
Kangkung banyak menggandung zat besi lho :)
Senin, 25 April 2016
Review panci presto merk tsunara
Kali ini review tentang panci presto merk tsunara, mungkin merk ini tidak terlalu terkenal ya, seperti halnya merk-merk oxone, maxim, finecook, dll.
Pernah nggak ibu-ibu pengen masak daging misalnya udah lama merebus kog belum matang-matang juga, hehe. Itu adalah salah satu pengalaman saya di dapur. Sebelum memiliki panci pressto suka sebel sendiri kalo anak atau suami pengen dimasakin daging, suka lama kalau merebus dengan panci biasa. Trus wow, nasi abis. Suami dan anak udah pada kelaparan, harus cepet-cepet masak nasi donk, dan nggak mungkin 15 menit nasi bisa siap santap. Masak nasi kalau pake rice cooker aja minimal 40 menit. Pasti kerabakan sendiri, hehe. Inilah alasan saya di dapur harus ada panci pressto. Panci pressto adalah penyelamat hidup saya di dapur, terdengar lebay ya. Tapi percayalah ini sungguh-sungguh :)
Panci pressto tsunara ini saya beli di lazada.com lumayan dapet diskonan. Harganya bisa di cek sendiri ya karena bisa berubah-ubah sesuai dengan promo yang ada.
Kenapa kog beli merk tsunara?? Alasannya karena saya lebih memilih panci presto dengan bahan dasar stainless stell food grade daripada yang berbahan dasar alumunium. Sebenernya sebisa mungkin saya membeli peralatan memasak yang berbahan dasar stainless stell dari pada besi ataupun alumunium. Karena peralatan masak yang berbahan dasar besi atau alumunium dapat bereaksi dengan makanan. Misalkan anda memasak makanan yang mengandung zat besi tinggi seperti bayam atau kangkung jangan menghunakan alat masak yang berbahan dasar alumunium atau besi karena bisa bereaksi karsinogen tandanya yaitu bahan makanan akan berubah warnanya menjadi hitam.
Deskripsi panci presto tsunara:
- Terbuat dari bahan berkualitas stainless stell food grade 304.
- kapasitas 5 liter
- timer digital ( saya lupa foto )
- handle yang aman karena berbahan dasar thermal resistance
- sistem mekanisme katup easy care
- katup indikator
- buatan mana kurang jelas
Selama menggunakan pressto ini belum pernah ada keluhan. Jika ada air muncrat-muncrat dari katup tidak usah khawatir karena ini normal kemungkinan terlalu banyak air di dalamnya dan ini tidak mempengaruhi kinerjanya. Karena ada pengunci otomatis jadi aman. Selama masih ada tekanan di dalam panci maka panci tidak dapat dibuka sebelum tekanannya benar-benar habis. Jadi bisa dikatakan panci pressto ini anti ledakan. Jadi aman ya ibu-ibu :)
Panci pressto ini tentu juaranya jika dibandingkan dengan memasak mengunakan panci biasa. Karena lebih cepat proses memasaknya jadi lebih hemat gas. Nutrisi makanannya diklaim lebih tinggi jika dibandingkan dengan memasak dengan panci biasa. Karena pada saat kita memasak dengan tekanan yang tinggi maka makanan akan cepat matang oleh karena itu nutrisi makanan tetap terjaga. Sebagai contoh kita memasak nasi hanya perlu 15 menit sudah siap santap. Memasak sup daging butuh waktu 20 menit daging sudah copot-copot dari tulangnya, memasak ayam negri pressto butuh waktu 1 - 1 1/2 jam samapi tulang bener-bener lunak, memasak bubur nasi butuh 20 menit saja sudah jadi. Benar-benar meringankan pekerjaan memasak dan hemat gas juga :)
Selama 1 tahun menggunakan panci pressto ini belum ada keluhan, kelemahannya yaitu ada karet silicon yang berfungsi untuk menahan tekanan. Nah kalau karet ini rusak belum tahu dimana beli sperpart nya. Semoga saja panci ini awet selamanya sampai diturunkan ke anak kelak, hehe.
Oh iya tambahan, bentuk panci pressto tsunara saya rasa keren dan terlihat elegan dan bisa di gunakan di kompor induksi juga lho :) pernah ada pengalaman waktu masak sampe kehabisan airnya dan 2 kali masak sampai gosong song namun alhamdulillah pancinya masih bisa bibersihkan sampai mulus lagi.
Ratingnya 9/10
Ok sekian dulu yaa, anak lagi rewel kalau ada yang mau tanya-tanya boleh koment kog ;)
Jumat, 22 April 2016
Bakso ayam favorit
Bahagia itu sederhana. Siapa yang setuju dengan steatment tersebut?? Tidak harus memberikan sesuatu yang mahal untuk membahagiakan orang yang kita sayangi. Cukup dengan hal-hal kecil yang menyenangkan misalnya dengan memberikan senyuman yang tulus ataupun dengan memasakakan masakan favoritnya. Simple saja kan yang penting lakukan dengan tulus sepenuh hati :)
Kali ini setor lagi resep buat sabtu pagi ini. Yuk cobain bakso favorit keluarga saya!!
Bakso ayam favorit
Bahan:
300 gr daging ayam
3 sdm tepung sagu / kanji
4 siung bawang putih digoreng dulu agar harum
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 butir telur
1 sdm kecap manis
100 ml air es
Cara membuatnya:
Rebus air sampai panas.
Potong-potong daging ayam.
Giling daging ayam menggunakan food prosessor, masukkan garam, bawang putih, kecap manis, telur, merica, tepung sagu / tapioka, dan air es ( jangan langsung dimasukkan semua namun secara bertahap jika sudah dirasa liat dan bisa dibentuk cukup airnya). Giling sampai liat dan bisa dibentuk bakso.
Bentuk bulatan-bulatan bakso rebus di dalam air panas (kompor posisinya mati), jika sudah dibulatkan semua hidupkan kompor di api kecil jaga agar air tidak bergejolak agar bakso mulus. Jika bakso sudah mengapung angkat.
Siapkan kuah bakso
Bahan:
1000 ml air bekas rebusan bakso
5 siung bawang putih yang sidah digoreng di geprek.
2 batang daun seledri iris kasar
2 batang daun bawang iris kasar
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt merica
1/4 sdt bubuk pala
1 sdt kaldu bubuk (optional)
Cara membuat:
Rebus semua bahan sampai mendidih dengan api kecil.
Pelengkap:
Mie telur / bihun
Daun bawang iris tipis
Daun seledri iris tipis
Bawang goreng
Cara menyajikan:
Siapkan mangkok, isi dengan mie kuning / bihun, bakso, daun bawang, daun seledri, siram dengan kuah bakso panas, taburi demgan bawang goreng.
Yummy !!!
Yuk cobain!!!
Note :
Adonan bakso pada saat digiling harus dalam keadaan dingin ya
Kamis, 21 April 2016
Tumis santan kacang panjang
Terkadang tidak semua orang suka dengan apa yang telah kita lakukan lebih-lebih dengan hasil karya kita, mereka hanya bisa menilai hasilnya saja tanpa tahu bagaimana prosesnya. Memang mudah kalau hanya menilai baik atau buruk. Tapi tolong ya teman-teman jangan menilai sesuatu secara dangkal saja. Mungkin kita tidak tahu apa yang telah terjadi dibalik suatu karya. Hargai sedikit nggak ada ruginya kan.
Hmmm, dari pada pusing mikirin orang yang sedikit respeknya, masak tumis santan kacang panjang saja yuk!! Tumisan mumer tapi sangat laziz gurih karena santan kentalnya, tidak ada santan bisa digantikan buncis atau sayuran keras lainnya yaa.
Tumis santan kacang panjang
Bahan:
1 ikat kacang panjang
100 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas di geprek
1 buah asam kandis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe merah
Cara memasak:
Bersihan kacang panjang kemudian potong-potong sepanjanh jati telunjuk.
Tumia bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas. Masukkan kacang panjang, santan, asam kandis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai kacang layu dan santan agak berminyak. Tes rasa.
Siap dihidangkan.
Selamat mencoba!!
Rabu, 20 April 2016
Tumis rimbang favorit
Selama tinggal di rumah baru jarang banget liat matahari bersinar dengan cantiknya, mendung tipis malu-malu selalu menyelimuti langit indarung. Entah memang kota hujan atau karena memang musimnya hujan. Soalnya indarung berada di daerah pegunungan, eh perbukitan tepatnya, perbatasan dengan kabupaten solok. Sebenernya enak hujan terus dingin nggak panas, tapi ya jemuran dua hari baru kering. Jadi ya akumulasi terus jemurannya, hehe.
Abaikan saja curcol masalah jemuran.
Enaknya tinggal di daerah pinggiran seperti ini tu kalau masalah sayur mayur selalu melimpah dan segar-segar. Pagi petik, pagi juga masuk pasar untuk dijual. Salah satu sayuran favorit saya adalah Rimbang (bahasa minang), atau cempokak kalau bahasa jawa) sangat mudah ditemui di sini. Rimbang termasuk dalam golongan terong-terongan. Biasanya orang-orang setempat memasak rimbang untuk campuran gulai. Berhubung saya sedang mengurangi santan maka kali ini mau dimasak dengan cara ditumis. Yang jelas masakan tumis adalah penyelamat hidup saya, haha
Langsung saja keresepnya cuss!!!
Tumis rimbang
Bahan:
2 genggam rimbang
1 papan kecil tempe
Bumbu:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe hijau
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas geprek
2 sdm minyak goreng
Air secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
Cara memasak:
Bersihkan rimbang.
Iris dadu tempe
Iris bawang merah, bawang putih.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masukkan tempe, tambahkan garam, kecap manis, kaldu bubuk dan air. Masak sampai matang. Terakhir masukkan rimbang aduk rata masak sebentar. Tes rasa, angkat siap disajikan.
Simpel and yummy!!!
Selamat mencoba!!!
Selasa, 12 April 2016
Tumis wortel saus tiram
Setelah pindah ke rumah baru jadi sering kasihan sama Faya. Harus adaptasi lagi dengan lingkungan baru dan berusaha mencari teman baru. Sepertinya lingkungan baru ini lebih sepi suasananya jadi hari-hari banyak dihabiskan di rumah, main dirumah cuma berdua sama uminya, nonton tv dirumah berdua. Jadi, kadang Faya menjadi rewel minta ini minta itu nggak jelas, kasihan juga lihatnya. Memang kita belum banyak mengeksplore lebih banyak di sini.
Berhubung udah mulai siang dan mulai lapar tengok-tengok kulkas ada wortel dan bunga bawang pengen dibikin tumis aja. Faya suka sekali sama wortel dan bunga bawangnya dianggap buncis sama Faya, ngak apa-apa lah yang penting sayuran masuk ke perut Faya, hehe.
Tumis wortel dan bunga bawang dengan saus tiram
Bahan:
2 buah wortel ukuran besar
1 ikat bunga bawang
1/2 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Kupas bersih wortel, potong-potong membentuk korek api.
Cuci bersih bunga bawang potong-potong kasar.
Iris bawang bombai dan cincang halus bawang putih.
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel beri sedikit air tutup panci biarkan sedikit lunak kira-kira 5 menit.
Masukkan bunga bawang bumbui dengan garam, merica, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan gula pasir.
Aduk rata, masak sampai semuanya matang. Angkat dan siap di sajikan.
Selamat mencoba!!!
So simple kan!!!
Langganan:
Postingan (Atom)










